Le vignoble de Vézelay

Un peu d'histoire 

Le vignoble de Vézelay est localisé sur les communes de Vézelay, Asquins, Saint-Père et Tharoiseau. 

Les vestiges d’un temple dédié à Bacchus attestent que la vigne, ici aussi, était cultivée depuis l’Antiquité.
C’est au Moyen-Age, période d’implantation du christianisme, que le vignoble se développe par la création de domaines rattachés aux abbayes. Le rayonnement de l’abbaye de Vézelay qui devient à partir de 1058 un important centre de pèlerinage et départ de l’un des chemins vers Saint-Jacques de Compostelle, donnent un véritable essor au vignoble. Décimé par le phylloxera à la fin du 19ème siècle, il faudra attendre les années 70 pour voir une renaissance du vignoble avant la consécration en 2017 avec l’obtention de l’appellation village.

Elaborés à partir du cépage chardonnay, ces vins sont légers, simples et frais, aux arômes de fleurs et aux notes discrètes de menthe. Ils évoluent parfois vers le miellé, et présentent toujours une belle robe or clair. Des belles découvertes à faire tournoyer dans vos verres !