Atelier cuisine
Elodie à l’Office de Tourisme Serein et Armance propose toute l’année sur inscription des ateliers culinaires pour adultes et enfants autour des produits du terroir et des recettes bourguignonnes.
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Départ
Brienon-sur-Armançon
Arrivée
Flogny-la-Chapelle
Un circuit « Vélo et Fromages » vous attend dans l’Yonne.
Passionnés de nature et de patrimoine, l’itinéraire emprunte le Canal de Bourgogne entre Brienon-sur-Armancon et Flogny-la-Chapelle pour vous faire découvrir le patrimoine fromager de l’Yonne sur un itinéraire sans difficultés même en s'échappant vers nos producteurs de fromage !
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22 km le long du Canal de Bourgogne
2 heures de balade
4 dégustations gourmandes de fromage
Départ de Brienon-sur-Armançon
Dès Brienon-sur-Armançon, il est possible de faire une pause gourmande dédiée aux fromages locaux au marché hebdomadaire du dimanche matin sur la Place Centrale.
La ferme de Bouy-le-Vieux à 2 km du centre de Brienon-sur-Armançon, propose également un marché à la ferme tous les 2ème vendredi du mois.
Étape 1
Direction Bouilly à 3 km de l’itinéraire
Au départ de la cabane de pêche de Brienon-sur-Armançon (rue du Pré Gloriot), passer sous le pont de la D84, longer le canal de Bourgogne en prenant la vélovoie et la quitter au 3ème pont à droite pour suivre la direction de la «Grange de Crécy» (ferme cistercienne, propriété privée).
Après le pont du chemin de fer, tourner à gauche, prendre la D78 et se rendre chez le 1er producteur fermier Gaec du Val d’Auré à Bouilly.
Étape 2
Le marché de Saint-Florentin
De retour sur l’itinéraire, sortir à gauche au niveau de l’écluse 109 (dite de la Maladrerie) et prendre la rue de la Maladrerie puis, à l’intersection aux feux, continuer en face, Grande Rue.
Arrivé au centre-ville de Saint-Florentin, les produits fromagers et laitiers se dévoileront lors des marchés du samedi et du lundi matin ou à la boucherie charcuterie « Maison Lhuillier ».
Étape 3
Direction Beugnon à 5 km de l'itinéraire
Rejoindre la vélovoie du Canal de Bourgogne au niveau de l’écluse 108 (dite du pont-canal) en direction de Tonnerre jusqu’à la double écluse 106-107 de Germigny.
Prendre à gauche la rue du Canal, puis à droite la rue Haltes aux Moines pour arriver sur la D905 (attention route passagère) et tourner à gauche en direction de Grand Champlandry. Atteindre le village de Beugnon (D34) où se trouve la Ferme Gillot.
Étape 4
Direction Soumaintrain à 2 km de Beugnon
Prendre ensuite la rue Neuve, puis à gauche la rue d’en Haut, la rue de la Chapelle et enfin la D161 en direction d’Ervy-le-Chatel pour s’arrêter à Soumaintrain dans les fermes du Gaec Lorne et Gaec Leclere.
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