Notre restaurant traditionnel est situé au cœur de la ville de Chablis, dans une ancienne crypte datant du XIIIe siècle.
KIMM & RIDGE, anciennement Le Syracuse existe depuis maintenant plus de 35 ans. Il s’agit d’un restaurant familial repris par le fils Simon en 2019. Aujourd’hui, notre équipe est composée de 6 personnes.