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Vins et Vignobles de l'Yonne




Sur la route des vins de Bourgogne, cinq circuits vous permettent de découvrir les différents vignobles du département. Classé parmi les sites remarquables du goût, Chablis est mondialement connu, notamment parce que son vignoble a produit le premier vin blanc du monde, attesté dès le Haut Moyen Âge.

Le vignoble du Grand Auxerrois regroupe quant à lui un ensemble de vignobles d'origine ancienne, à proximité des communes de Joigny, Auxerre, Vézelay et Tonnerre. Parmi les appellations les plus emblématiques, on peut citer l’Irancy produit à base de pinot noir, et le Saint-Bris, issu du cépage Sauvignon.

Empruntez la route des vins, à la rencontre des viticulteurs, ils vous feront partager leur passion et leur savoir faire !

Les vignobles de Chablis et de l’Auxerrois ont récemment obtenu le label national « Vignobles et Découvertes », destiné à promouvoir le tourisme sur le thème du vin et de la vigne.



"L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération"


  • Etape 1Le Vignoble de Joigny
    Le Vignoble de Joigny
    Entre Auxerre et Sens, le vignoble de la Côte Saint-Jacques domine Joigny et la rivière Yonne !
    Vignoble le plus septentrional de la Bourgogne, le premier en venant de Paris, la Côte Saint-Jacques surplombe la ville de Joigny et bénéficie d’un microclimat et d’un terroir (argile à silex sur un sous-sol crayeux) spécifiques, à l’origine d’une production de vins gris unique en Bourgogne.
    Le vignoble de Joigny produit des bourgogne-côte-saint-jacques rouges, gris (pinot gris), rosés et blancs.
  • Etape 2Le Vignoble de Vézelay
    Le Vignoble de Vézelay
    Inscrits au patrimoine mondial de l’humanité, Vézelay et sa basilique vous ouvrent les portes de leur vignoble !
    Depuis Vézelay et sa basilique Sainte-Marie-Madeleine, la route du vignoble vous conduit vers le village de Saint-Père où est installé Marc Meneau, célèbre chef étoilé, puis vous mène à Tharoiseau et Asquins. Déjà célèbre au Moyen Âge, ce vignoble produit un bourgogne-vézelay blanc issu du cépage chardonnay, un bourgogne-rouge et un bourgogne-grand-ordinaire issu du melon, vieux cépage bourguignon.
    Vézelay, haut-lieu de pèlerinage, est également un point de départ d’une des quatre routes vers Compostelle (cf. topo-guide Sentiers vers Saint-Jacques de Compostelle via Vézelay – Réf. 654).
  • Etape 3Les Vignobles de l'Auxerrois
    Les Vignobles de l'Auxerrois
    Au sud d’Auxerre, le vignoble de l’Auxerrois vous invite à la dégustation !
    C’est au sud d’Auxerre que se situe la majeure partie de ce vignoble. La route des vins traverse les villages vignerons de la rive gauche de l’Yonne : Escolives-Sainte-Camille, Jussy, Coulanges-la-Vineuse… avant de traverser l’Yonne à Cravant pour arriver à Irancy par la côte de Palotte. Par Vincelottes, on gagne ensuite Bailly et ses caves Bailly-Lapierre où est élaboré le Crémant de Bourgogne. En poursuivant votre route, Chitry et Saint-Bris-le-Vineux vous attendent. Tous les vins produits dans ces villages sont issus des cépages Pinot noir pour les rouges, Chardonnay pour les blancs, excepté le Saint-Bris, issu du Sauvignon.
    À noter, tous les deux ans, pour honorer saint Vincent, patron des vignerons, la Saint-Vincent Tournante du Grand Auxerrois est organisée dans un village vigneron. L'occasion pour vous de faire connaissance avec les vignerons et de goûter leurs vins.
    Le vignoble de l’Auxerrois a été distingué Vignobles et Découvertes vous proposant ainsi une offre complète de 56 produits touristiques labellisés tels que les visites de caves, l’hébergement, la restauration, le patrimoine, les dégustations, les activités de loisirs…
  • Etape 5Le Vignoble de Chablis
    Le Vignoble de Chablis
    En Bourgogne, le vignoble de Chablis dans l’Yonne possède une renommée mondiale !
    Classé parmi les sites remarquables du goût, Chablis est considéré comme la porte d’Or de la Bourgogne, notamment parce que son vignoble produit le premier vin blanc du monde. L’appellation couvre une vingtaine de communes situées sur les coteaux qui bordent la vallée du Serein.
    Le vin de Chablis est issu du Chardonnay, le cépage de tous les grands Bourgognes blancs, qui donne des vins secs à la belle robe teintée d’or vert. Chaque année, Chablis et ses environs célèbrent le saint patron des vignerons Saint-Vincent pendant un week-end.
    Au programme : dégustations de vin, théâtre de rue, concerts et musiciens ambulants.
    En 2012, le vignoble de Chablis a obtenu le label national Vignobles et Découvertes. Ce label vise à proposer des visites et des services de qualité liés au vin et au vignoble.
  • Etape 6Le Vignoble du Tonnerrois
    Le Vignoble du Tonnerrois
    Aux portes de la Bourgogne, un des plus anciens vignoble de l’Yonne !
    Sur la route des vins, vous découvrirez dans la vallée de l’Armançon, le Vignoble du Tonnerrois. À partir de 1987, les hommes ont fait renaître ce vignoble, et depuis, les replantations se sont étendues sur les meilleurs coteaux de Tonnerre, d’Épineuil, de Molosmes, Junay et autres villages.
    Les bourgognes-épineuil, vins rouges ou rosés, grandissent sur la commune du même nom à deux pas de Tonnerre.
    La dernière appellation née pour l’Yonne, à partir du millésime 2006, est le bourgogne Tonnerre, vin blanc produit à Dannemoine, Épineuil, Tonnerre, Junay, Molosmes et Vézinnes.



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